Avviso TVB Sardegna Lavoro

Caffetteria, cocktail e snack

DESTINATARI

Il corso è rivolto a disoccupati con età compresa tra i 30 ed i 34 anni (Linea 1.1)

SEDI

  • Cagliari (Codice percorso 2019SAF00948_1507)
  • Alghero (Codice percorso 2019SAF00948_1597)
  • Tortolì (Codice percorso 2019SAF00948_1600)

OBIETTIVI

Imparerai a preparare piatti semplici, effettuare le operazioni di proporzionatura, sistemando le pietanze nei piatti ed effettuando il controllo visivo/olfattivo della qualità delle materie prime e dei piatti preparati, rispettando i principi HACCP (“Hazard analysis and critical control points”) e le relative prescrizioni e autorizzazioni previste dalla specifica legislazione europea e nazionale in materia di commercio nel settore merceologico alimentare e di somministrazione al pubblico di alimenti e bevande.

Inoltre, imparerai a preparare bevande calde utilizzando in sicurezza le attrezzature idonee e realizzare preparazioni alcoliche seguendo i dosaggi previsti, rispettando le norme igienico sanitarie vigenti, i principi HACCP (“Hazard analysis and critical control points”) e le relative prescrizioni e autorizzazioni previste dalla specifica legislazione europea e nazionale in materia di commercio nel settore merceologico alimentare e di somministrazione al pubblico di alimenti e bevande.

CERTIFICAZIONI

Al termine del percorso, previo superamento dell’esame finale, verrà rilasciata la certificazione delle seguenti Ada (Aree di attività)

  • Ada 1427 – PREPARAZIONE DI SNACK E PIATTI SEMPLICI 
  • Ada 1429 – PREPARAZIONE DI PRODOTTI DI CAFFETTERIA E DI COCKTAIL E BEVANDE ALCOLICHE

La certificazione verrà rilasciata dalla Regione Autonoma della Sardegna (RAS), Assessorato del Lavoro, Formazione Professionale, Cooperazione e Sicurezza Sociale.

SCADENZA ISCRIZIONI

Il termine per le iscrizioni è fissato alle ore 12.00 del 10.12.2019.


 
 

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